Le gaspillage alimentaire
Le 16 octobre est la journée dédiée à la lutte contre le gaspillage alimentaire. A cette occasion l’ADEME a publié dans son magazine mensuel une infographie datant de novembre 2018 sur le gaspillage alimentaire dans la restauration collective.
En effet, les consommateurs sont souvent blâmés pour leur comportement néfaste du fait du gaspillage alimentaire dont ils sont en partie les acteurs.
Or, les consommateurs ne sont pas les seuls à gaspiller.
La restauration collective dans son ensemble gaspille aussi. L’infographie de l’ADEME permet de mettre des chiffres sur ce gaspillage.